O primeiro som da manhã é um chiado: a massa de ganthiya passa por uma prensa manual e cai no óleo quente, num balcão de petiscos. Ao entardecer, a conversa sobe a colina até o Templo Takhteshwar, onde os amigos se sentam nos degraus de mármore acima dos telhados, com a brisa do Golfo de Khambhat.
Além da colina, as famílias passeiam pelo muro do Lago Gaurishankar ao pôr do sol, e o Victoria Park guarda um pedaço de floresta de verdade dentro da cidade. Os verões são quentes e secos, a monção chega em junho e os dias de inverno são mornos e claros. Um Local Friend pode levar você por uma porta em que nunca teria batido, como a cozinha da família atrás do seu balcão de ganthiya favorito.
