Um prato de aço com dal bafla chega ao meio da mesa e todas as mãos vão ao ghee ao mesmo tempo. Aqui o bafla é um trabalho em grupo. Um primo parte as bolas de trigo, outro serve o dal, e um tio explica por que a mãe dele fazia melhor. Casamentos, almoços de domingo e dias de templo acabam em volta do mesmo prato.
Depois do almoço, a cidade sobe o Tekri, a colina da deusa no centro, pelas escadas ou de teleférico, e depois desce passeando até os chhatris dos Pawar, junto ao Meetha Talab. A primavera esquenta antes da monção, enquanto o inverno traz sol seco e noites frescas. Um Local Friend leva você até a própria rua, onde o melhor bafla é feito em casa.
