About me

"Hola, soy Oscar Calderón, un chef colombiano apasionado por la cocina y por todo lo que la vida tiene para ofrecer. Mi mayor alegría es crear platos que combinen creatividad, innovación y una pizca de excelencia, reflejando lo mejor de nuestra tierra.

Fuera de la cocina, disfruto conectando con personas de diversas culturas, escuchando sus historias y compartiendo las mías. Me encanta sumergirme en libros, ver series o ir a cine, cuando puedo disfrutar estos momentos siento que me transportan a otros mundos, donde siempre encuentro inspiración y felicidad.

Viajar es otra de mis grandes pasiones. Cada destino que visito me abre las puertas a sabores únicos, desde mercados callejeros llenos de vida hasta restaurantes escondidos que sorprenden. No hay nada que me entusiasme más que descubrir esos rincones culinarios especiales y llevar esas experiencias a mi cocina.

El vino también ocupa un lugar importante en mi corazón. Me fascina explorar nuevas variedades y encontrar maridajes que realcen mis platos, siempre buscando ese equilibrio perfecto entre sabores y texturas.

Mi filosofía como chef es sencilla: crear momentos memorables en la mesa, inspirados en la rica cultura y diversidad de Colombia. Para mí, la comida es mucho más que nutrición; es una manera de conectarnos, de compartir y de celebrar la vida.

Me encantaría conocerte, escuchar tus historias y compartir juntos mi pasión por la cocina. ¡Nos vemos pronto alrededor de la mesa!"