Aquí la cena casi nunca es cosa de uno solo. La mesa se llena de platillos pequeños, el pan va de mano en mano y los desconocidos se vuelven amigos con una segunda ronda de algo caliente para beber. Afuera, las calles antiguas con murallas y una larga costa marítima mantienen la conversación mucho después de retirar los platos.

El norte sigue un patrón mediterráneo, con inviernos suaves y lluviosos y veranos calurosos y secos, mientras que el sur se vuelve desierto. La primavera y el otoño son las estaciones más cómodas para recorrer la costa, los pueblos y las dunas. Tu Local Friend puede sentarse contigo a una mesa que no habrías encontrado por tu cuenta y explicarte cada plato a medida que llega.