Amigos puxam bancos para uma mesa na rua Kim Long, e pratos de bánh bèo chegam em pequenos pires de cerâmica, cada bolinho de arroz coberto de camarão seco e torresmo crocante. A cozinha de Huế guarda as porções pequenas e cuidadosas das cozinhas reais, então o almoço vira muitos pratinhos passados de mão em mão e comentados à mesa.
Depois da refeição, o Rio dos Perfumes faz uma curva junto às muralhas da Cidade Imperial e segue até a torre do Pagode Thiên Mụ. Primavera e verão são quentes e quase sempre secos, e a chuva forte chega de setembro a dezembro. Um Local Friend pode levar você ao canto da cidade que é só dele, onde o dono da barraca, o pagode e os vizinhos têm todos nome e sobrenome.
