De manhã cedo numa estrada de montanha, o som mais alto costuma ser o de uma chaleira começando a ferver. Encostas em terraços descem rumo à costa, e entre os vilarejos há longos trechos de silêncio em que se ouvem os próprios passos. Então uma porta se abre, e o silêncio dá lugar a pratos de comida que passam de mão em mão.

O clima é mediterrâneo, com verões quentes e secos, invernos frescos e chuvosos e neve nos picos mais altos. Primavera e outono são mais suaves, ideais para caminhadas e longos almoços ao ar livre. Um Local Friend diz quando sair cedo e quando se demorar num último café.