O silêncio tem espaço para se esticar aqui, lá onde o deserto se abre e o único som são os seus próprios passos. Depois a estrada faz a curva rumo à costa, e a quietude cede lugar a mercados movimentados, pratos para dividir e conversas que vão até tarde. As paisagens mudam em pouco tempo de carro, de colinas verdes a cânions secos.
O norte tem clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos e chuvosos, enquanto o sul se torna semiárido e desértico. Primavera e outono combinam com longos dias ao ar livre. Um Local Friend diz quando sair cedo para pegar a luz fresca e quando ficar à mesa até o calor passar.
