यहाँ रात्रिभोज शायद ही कभी अकेले का मामला होता है। मेज़ छोटी प्लेटों से भर जाती है, रोटी हाथों-हाथ घूमती है, और कुछ गर्म पीने के दूसरे दौर में अजनबी दोस्त बन जाते हैं। बाहर, दीवारों से घिरी पुरानी गलियाँ और लंबा समुद्री तट प्लेटें हटने के बहुत बाद तक बातचीत जारी रखते हैं।
उत्तर भूमध्यसागरीय ढर्रे पर चलता है, जिसमें सौम्य बारिश वाली सर्दियाँ और गर्म सूखी गर्मियाँ होती हैं, जबकि दक्षिण रेगिस्तान में बदल जाता है। तट, कस्बों और रेत के टीलों के बीच घूमने के लिए वसंत और पतझड़ सबसे आसान मौसम हैं। आपका लोकल फ्रेंड आपके साथ ऐसी मेज़ पर बैठ सकता है जो आपको अकेले नहीं मिलती, और हर व्यंजन के आते ही उसे समझा सकता है।