Dos a tres días cubren lo esencial. Pasa una mañana en los callejones de Raja Bazaar, desayuna nihari en Kartarpura o Saddar, visita el Fuerte de Rawat y el Parque Nacional Ayub, y suma un día para Islamabad, a un corto viaje en Metrobus.

Son ciudades distintas que están una al lado de la otra y se llaman las ciudades gemelas. Rawalpindi es la más antigua, con bazares y un acantonamiento, mientras que Islamabad fue planificada como capital. Una línea de Metrobus y un aeropuerto compartido las conectan.

Sí, el plato toma su nombre de Pindi, el nombre corto cotidiano de Rawalpindi. Es un curry de garbanzos oscuro y ácido, y es igual de popular al otro lado de la frontera, en el norte de la India, donde los cocineros todavía lo venden con el mismo nombre.