La masa chisporrotea en las planchas de hierro de takoyaki a lo largo del canal Dōtonbori, los cocineros lanzan bienvenidas a gritos entre la multitud y a tu alrededor corre la charla rápida y burlona del dialecto de Osaka. Arriba, el corredor de Glico brilla sobre el puente mientras los barcos turísticos se deslizan por el agua.
Lejos del neón, Tenjinbashi-suji se extiende por kilómetros bajo un único techo largo, repleto de verdulerías, puestos de snacks y diminutos bares. En Shinsekai, la torre Tsūtenkaku mira desde lo alto a los mostradores donde se fríe kushikatsu, y la salsa compartida viene con una estricta regla de no mojar dos veces. Los veranos son calurosos y pegajosos, con una temporada de lluvias en junio, y los inviernos son suaves y rara vez traen nieve. Un Local Friend puede abrir la puerta corrediza de un bar de barra con siete asientos frente al que habrías pasado de largo.
