Láminas finísimas de pescado crudo se abren como abanico sobre una mesa redonda en Shunde, y todos se lanzan a la vez a mezclarlas con jengibre, hoja de lima y cacahuetes tostados con aceite de cacahuete. El postre es leche de doble piel, un flan tembloroso hecho con leche de búfala, y la charla sigue mucho después de dejar los cuencos limpios.
Lejos de la mesa, los bailarines de león saltan por el patio del Templo Ancestral, y el viejo horno dragón de Shiwan sigue cociendo cerámica en su ladera. Los veranos son largos, calurosos y húmedos, con lluvias fuertes, mientras que los inviernos son suaves y casi secos. Un Local Friend puede llevarte a su propio rincón de Foshan, hasta el callejón donde todos se juntan al caer la noche.
