Früh auf einer Bergstraße ist das lauteste Geräusch oft ein Wasserkessel, der zu kochen beginnt. Terrassierte Hänge fallen zur Küste ab, und zwischen den Dörfern liegen lange stille Strecken, auf denen man die eigenen Schritte hört. Dann öffnet sich eine Tür, und die Stille weicht Tellern voller Essen, die von Hand zu Hand wandern.
Das Klima ist mediterran, mit warmen, trockenen Sommern, kühlen, regnerischen Wintern und Schnee auf den höheren Gipfeln. Frühling und Herbst sind sanfter, ideal für Spaziergänge und lange Mittagessen im Freien. Ein Local Friend sagt, wann man früh aufbrechen und wann man bei einem letzten Kaffee verweilen sollte.
