Das erste Geräusch des Morgens ist ein Zischen, wenn am Snackstand Ganthiya-Teig durch eine Presse direkt ins heiße Öl gekurbelt wird. Am Abend zieht das Geplauder hinauf zum Takhteshwar-Tempel, wo Freunde auf den Marmorstufen über den Dächern sitzen und vom Golf von Khambhat eine Brise herüberweht.
Hinter dem Hügel flanieren Familien bei Sonnenuntergang an der Mauer des Gaurishankar-Sees, und der Victoria Park bewahrt mitten in der Stadt ein Stück echten Wald. Die Sommer sind heiß und trocken, der Monsun kommt im Juni, und die Wintertage bleiben warm und klar. Ein Local Friend führt einen durch eine Tür, an die man nie geklopft hätte, etwa in die Familienküche hinter dem Lieblingsstand für Ganthiya.






