Mittagessen ist die Stunde, in der man sich trifft. Teller wandern über gemeinsame Tische, Nachbarn ziehen noch einen Hocker heran, und aus dem schnellen Essen werden Geschichten. Dieselbe Großzügigkeit durchzieht ein Land, das von warmen östlichen Tiefebenen bis in die kalte, dünne Luft der Anden ansteigt.

Das Klima ist vielfältig, im Tiefland tropisch und feucht, auf der Hochebene kalt und trocken, mit einer wärmeren, nasseren und einer kühleren, trockeneren Jahreszeit. Für den Weg bergauf empfehlen sich mehrere Schichten. Ein Local Friend macht aus einer Liste von Orten einen Tag, der Sinn ergibt, und setzt das lange Mittagessen genau dorthin, wo es hingehört.