Auf der Ghoshpara Road, gegenüber vom Bahnhof, steigt Dampf aus den Biryani-Handis, und die Schlange vor Dada Boudi wird lange vor dem Mittagessen länger. Das Gericht ist hier reichhaltiger und schärfer als in Kolkata, mit einer ganzen Kartoffel auf jedem Teller, und Familien kommen eigens mit dem Zug zum Essen.
Wer nach Westen geht, sieht die Stadt am Hooghly grün werden, wo das Gandhi Ghat seinen Rosengarten pflegt und der Annapurna-Tempel Dakshineswar spiegelt. Die Sommer sind heiß und feucht, der Monsun durchnässt Juni bis September, und die Winter sind mild und trocken. Ein Local Friend entschlüsselt die Biryani-Karte, ordnet den Zugplan und liest dir die Stimmung des Tages.
