Eine Mahlzeit in Ghana wird selten allein gegessen. Schüsseln kommen in die Tischmitte, von allen Seiten greifen Hände hinein, und wer als Fremder grüßt, bekommt bald einen Hocker angeboten. Jede Region bringt eigene Gewürze, Lieder und Scherze dazu.
Das Klima ist tropisch und das ganze Jahr heiß, mit einer Regen- und einer Trockenzeit, die im Süden und im Norden zu unterschiedlichen Terminen beginnen. Draußen verbringt man die Tage am besten in den trockenen Monaten, lange Nachmittage gehören Märkten und Schatten. Ein Local Friend wählt den nächsten Halt, wenn die Pläne ausgehen.
