यहाँ परिचय सिर हिलाने, मुस्कान और साझा मेज़ पर दी गई एक सीट से शुरू होता है। हॉकर सेंटरों की खुली छतों के नीचे भीड़ बैठती है, पड़ोसी स्टूलों के आर-पार ऑर्डर बाँटते हैं, और बातचीत एक ही वाक्य में कई भाषाओं के बीच फिसलती है, बिना किसी के गिनती किए।

मौसम साल भर गर्म और उमस भरा रहता है, अलग-अलग ऋतुओं के बजाय अचानक बौछारों के साथ, इसलिए योजनाएँ आसमान के हिसाब से मुड़ती हैं और छाता अपनी जगह कमाता है। शामों में सब बाहर निकलकर खाते और बातें करते हैं। एक लोकल फ्रेंड योजना को लचीला रखता है, ताकि बारिश आने या बेहतर मेज़ मिलने पर दिन बदल सके।