सूरज निकलने से पहले नूडल की दुकानों से भाप उठती है, जब रसोइये आटे को बाल जितने पतले धागों में खींचकर साफ़ बीफ़ शोरबे में डालते हैं, दिन की पहली कटोरी के लिए। दोपहर तक झोंगशान पुल की इस्पाती मेहराबों के पास भूरी पीली नदी पर भेड़ की खाल के बेड़े बहते हैं। किनारों पर बत्तियाँ जलते ही झेंगनिंग रोड मटन सींक के धुएँ से भर जाती है।
पुल के पार, व्हाइट पैगोडा पहाड़ से दिखता है कि सूखी पहाड़ियों के बीच एक लंबा शहर दबा हुआ है, और ऊपर की ओर पुराने लकड़ी के पनचक्के आज भी घूमते हैं। जलवायु अर्ध-शुष्क है, गर्म गर्मियों और ठंडी, बेहद सूखी सर्दियों के साथ। जब आपकी योजनाएँ ख़त्म हो जाएँ, तो एक लोकल फ्रेंड अगला पड़ाव चुन सकता है, शायद कोई पसंदीदा नूडल काउंटर या पहाड़ी का शांत मंदिर।
