Tische sind hier gemeinsame Treffpunkte, an denen das Gespräch mitten im Satz die Sprache wechselt und ein warmes Gericht von Hand zu Hand wandert. Kleine Dörfer liegen zwischen grünen Tälern und alten Steinmauern, und Menschen aus aller Welt haben sich niedergelassen, sodass eine einzige Mahlzeit mehrere Länder in sich tragen kann.
Das Wetter ist gemäßigt und ozeanisch, mit warmen Sommern, kühlen Wintern und Regen, der in jeder Jahreszeit auftauchen kann, daher gehört eine leichte Jacke ins Gepäck. Sonnige Nachmittage ziehen sich auf den Terrassen in die Länge. Ein Local Friend setzt sich mit an einen Tisch, den man allein nicht gefunden hätte, und die Mahlzeit wird zur besten Einführung in das Land.